หลังจากเราได้ย้ายมาอยู่ที่รัฐหลุยเซียน่า ประเทศสหรัฐอเมริกาฯ ช่วงปลายปี 2559 แล้วนั้น เมืองที่เราอยู่ค่อนข้างเงียบเหงา ผิดกับเมืองนิวออลีนส์ (New Orleans) ที่ขับจากบ้านไปแค่ 30นาที นั้นเป็นเมืองท่องเที่ยว เต็มไปด้วยโรงแรม ห้างฯใหญ่ๆ ร้านค้า ร้านอาหาร หรือ สถานที่สำคัญๆ ทุกวันจะมีนักท่องเที่ยวมาที่นิวออลีนส์จำนวนมาก เวลาพวกเรารู้สึกเบื่อๆ ก็ขับรถมาหาอะไรทานที่นี่และเดินเล่นกันที่นี่เป็นประจำค่ะ จนเราอดที่จะรวบรวมเสน่ห์ลึกๆ ของนิวออลีนส์มาให้ เผื่อคนที่กำลังสนใจจะมาเที่ยวเมืองนี้จะได้มีไอเดียว่ามาถึงแล้วจะได้ไม่พลาดที่จะเก็บเกี่ยวให้เต็มที่ ก่อนที่จะเดินทางกลับไปแบบมือเปล่าๆ อาจจะเสียดายได้นะคะ
จริงๆ จะพูดถึงรวมๆ ทั้งหมด อาจจะพูดไม่หมด เพราะถ้าเห็นโบร์ชัวร์ในโรงแรมฯ หรือ รอบๆ เมืองนิวออลีนส์ จะเห็นว่ามีทัวร์ โน่นนี่นั่นเยอะมาก เอาเป็นว่าเรารวบรวมมาได้ 20 อย่าง จากประสบการณ์ตรงของพวกเรา…ว่า มาที่นี่แล้วจะเห็นอะไร? เขาทำอะไร? ทานอะไร? มันคืออะไร? ยังไง? โดยเราไม่ได้เรียงลำดับความสำคัญอะไรนะคะ แค่นึกอะไรได้ก่อนก็เขียนขึ้นมาก่อน จึงขอแนะนำว่า ต้องอ่านให้จบและครบทั้ง 20 ค่ะ (ปล กำลังทยอยใส่รูปนะคะ)
1. มานิวออลีนส์ ห้ามพลาด ทาน Beignet ที่ Café De Monde สำหรับเรา มันคือ ปาท่องโก๋ดีๆ นี่แหล่ะค่ะ แต่ต้นตำหรับที่นี่มาจากฝรั่งเศส จึงอ่านออกเสียงว่า เบเย่ แล้วทานที่ร้านอื่นได้ไหม? ก็ได้นะคะ แต่ ร้านนี้ดังมากในนิวออลีนส์ เปิดตั้งแต่ปี 1862 ก่อนที่เราจะเริ่มสร้างเมืองกรุงเทพฯ อีกนะคะ (กรุงเทพฯ สร้างเมื่อ 1872) เดี๋ยวมีภาคต่อ คอยติดตามนะคะ…
2. มานิวออลีนส์ อย่าลืม ชิม หรือ ช้อป Hot Sauce ไม่รู้ว่าที่นี่ปลูกพริกได้ดีกว่าที่อื่นๆ หรือไร เพราะฝรั่งที่นี่ทานเผ็ดได้เก่งมากๆ แถมเมืองนี้ยังเป็นเมืองต้นกำเนิดซอสพริกดังๆ อย่าง Tabasco และยี่ห้อท้องถิ่นอื่นๆ อีกมากมาย และมีหลายหลายรูปแบบ ถ้าชอบทานเผ็ด เดินชิมตามช้อปในเมืองนิวออลีนส์โดยเฉพาะแถวๆ French Quarter ถ้าชอบติดใจนี่ต้องรีบซื้อกลับไปเลยนะ เพราะหาซื้อที่อื่นไม่ได้แล้ว !
3. Oyster – หอยนางรม? ไม่ใช่เรื่องโด้ป ไม่โด้ป อะไรค่ะ แต่ที่นี่ หอยนางรม สดและใหญ่มาก! ที่ดังและเด็ดได้ใจมหาชนอย่างพวกเราก็ได้แก่ หอยนางรมย่างเนยที่ Drago’s และที่ร้าน Acme ค่ะ มีทั้งเมนูหอยสด หอยย่าง หอยทอด ฯลฯ ให้เลือกทาน ทีละโหล หรือครึ่งโหลก็ได้ (6 หรือ 12 ตัวต่อจาน) หรือถ้าไปเดินเล่นที่ตลาด French Market ก็มีร้านหนึ่งที่แกะหอยให้ลิ้มลองกันสดๆ เลยค่ะ นอกจากนี้ยังมีงานศิลปะจากเปลือกหอยนางรมขายตามร้านขายของที่ระลึกด้วยนะคะ เดี๋ยวจะมีภาคต่อพาทัวร์กินหอยนางรมนะคะ
4. Fleur de lis ไปที่ไหน ข้าวของ หรือ ของประดับ ต่างหู สร้อย หรือ ภาพวาด หรืออะไรๆ ก็เต็มไปด้วยสัญลักษณ์ Fleur de lis เต็มไปหมด ซึ่งเราก็พอทราบมาว่า จริงๆ สัญญลักษณ์นี้เป็นของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งตอนนี้ดูเหมือนกลายเป็นสัญลักษณ์ของเมืองนิวออลีนส์ไปแล้วค่ะ ขนาดทีมอเมริกันฟุตบอลที่ดังที่สุดของที่นี่ (Saint) ยังใช้เจ้าสัญลักษณ์ Fleur de lis บนหมวกกันน็อคด้วยเลยค่ะ
5. Pelican คืออะไร? Pelican คือ เจ้านกตัวป้อมๆ ปากใหญ่ๆ ยาวๆ นกชนิดนี้เป็นนกประจำรัฐหลุยเซียน่าค่ะ หากขับรถผ่านบ้านหรือตึก สำนักงานฯ แถวชุมชน บ้านทุกหลังจะมีหุ่นนกนี้ตั้งหน้าบ้านแทบทุกหลัง จึงไม่แปลกเลยถ้าจะเห็นงานอาร์ต สิ่งของ ของที่ระลึก ที่ต่างก็ เป็นรูปเจ้านกประเภทนี้ในร้านต่างๆ ใน นิวออลีนส์ไปหมด เจ้านกนี้เป็นนกกินปลา เราชอบซื้อแบบตอนกำลังคาบปลาเพราะถือว่าจะได้มีกินมีใช้ไม่ขาดปาก 🙂
6. Voo-Doo วูดู คือตุ๊กตาผ้า หรือ ไหมที่พันๆๆๆ จนเป็นเหมือนตัวตุ๊กตา วูดูเป็นศาสตร์มนต์ดำที่เป็นที่นิยม เหมือนกับเราที่ทำตุ๊กตาเพื่อทำคุณไสย์ฯ บางร้านจะมีหลากหลายสี และมีคำทำนายหรือคำอธิบายว่า เจ้าวูดูตัวนี้ จะมีฤทธิ์ทางไหนด้วยค่ะ
7. Pralines นี่มันคล้ายน้ำตาลปึก หรือคล้ายๆน้ำตาลมะพร้าว ที่บ้านเรานี่นา?!? ขนมทานเล่นชนิดเดียวกับฟัดจ์ที่นี่นี้ เขาใช้น้ำตาลทรายแดง กวนให้เข้ากับเนยแล้วใส่ถั่วพิแคน (Pecan)ลงไป จากนั้นก็หยอดเป็นก้อนๆ รอให้แห้ง ทานหวานๆ กรุบๆ มันๆ มีกลิ่นเนยนิดๆ เป็นขนมพื้นบ้านพื้นเมือง โดยจากชาวนิวออลีนส์จะใช้ถั่วพิแคน แทน ถั่วอัลมอนต์จากต้นตำรับพราลีนของชาวฝรั่งเศส ปัจจุบันเหลือไม่กี่ร้านที่ทำขายกันสดๆ เป็นขนมที่นิยมมากของคนพื้นเมืองที่นี่ ขนมนี้อาจจะไม่เป็นที่นิยมสำหรับเด็กสมัยใหม่ จึงการดัดแปลงนำมาทำเป็นรสชาดไอศกรีม Pralines & Cream จนเป็นที่นิยมของทุกเพศทุกวัย ทั่วสหรัฐอเมริกา และแคนาดาค่ะ
แต่หากมาเที่ยวนิวออลีนส์แล้วก็จะเห็นเป็นก้อนๆ ปึกๆ แบบนี้วางขายกันทั่วเมืองล่ะ ราคาเฉลี่ยต่ออัน ก็ประมาณอันละ 50-80 บาทค่ะ
8. Po-Boy โพ้บอย เป็นแซนวิซยาวๆ ซึ่งตอนแรกมีชื่อว่า Poor-boy แต่เรียกเพี้ยนมาจนเป็น Po-Boy เพราะต้นกำเนิดเมนูนี้เกิดจากหมู่คนจน คนใช้แรงงาน ที่ใช้เศษขนมปังฝรั่งเศส แล้วใส่ผัก ใส่เนื้อ ที่หาได้ ใส่เข้าไป ทำแซนวิซทานเอง และไปๆ มาๆ กลายเป็นแซนวิซที่ได้รับความนิยมแพร่หลายใน นิวออลีนส์ – หลุยเซียน่า เมนูโพ้บอยที่เราชื่นชอบกันก็คือ โพ้บอย หอยนางรมทอด และ โพ้บอย กุ้งทอด ค่ะ แต่จริงๆ มีหลากหลายเมนูให้เราเลือกมาก Po-boyขนาดเล็กๆ จะประมาณ 6-8นิ้ว ไซส์ปกติทั่วไปก็ประมาณ 10-12นิ้ว แต่บางร้านก็ย้าวยาว และยาวได้ถึง 32นิ้วเลยค่ะ…
9. King Cake ใครๆ ก็ทานขนมคิงเค้กได้ แต่ขนมนี้ทานคนเดียวไม่ได้แน่ๆ เพราะว่า ใหญ่มาก คิงไซส์จริงๆ ค่ะ โดยไม่ใช่เป็นขนมเค้กเนื้อเค้กแบบที่เราเคยทาน แต่มันเป็นแป้งแบบขนมปังแต่สอดไส้และโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง โดยจะมีสีเฉพาะของคิงเค้กเองด้วยเกร็ดน้ำตาลสามสี คือ ม่วง เขียว เหลือง และที่สำคัญในขนมคิงเค้กจะมีตุ๊กตาพลาสติกซ่อนอยู่ 1 ตัว โดยถ้าใครทานเจอเจ้าตุ๊กตานี้ จะต้องเป็นคนซื้อขนมคิงเค้กอีกในปีหน้า คิงเค้กเจ้าดังๆ ที่นี่ก็ได้แก่ Randazzo’s โดยแบบออริจินัล คือ ซินนามม่อนครีมชีส แต่ที่เราชอบก็คือคิงเค้กของ Lorotta’s เพราะมีไส้มันหวาน Sweet Potato ที่เราชอบ และอร่อยมากด้วยค่ะ เดี๋ยวเราเอาเรื่องงานขนมคิงเค้กประจำปีมาเขียนเล่าต่อ…
10. Jazz เมืองนิวออลีนส์เดินไปทางไหนก็มีแต่เสียงดนตรีสไตล์Jazz ดังไปทัวร์เมือง นี่คงทำให้นิวส์ออลีนส์เป็นเมืองที่ไม่เคยหลับใหล และลุ่มลึกไปด้วยเสน่ห์ดนตรี Jazz โดยเฉพาะเหล่านักดนตรีวนิพกที่มาตั้งวงบรรเลงตามถนนใน French Quarter เรียกว่าได้ดูเหล่านักดนตรีเหล่านี้ก็มีความสุขแล้วค่ะ
และเป็นประจำทุกปี ที่นิวออลีนส์จะจัดงาน Jazz Festival และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวทั้งในและนอกรัฐหลุยเซียน่าจะมาร่วมกันกันอย่างคับคั่งทุกปีค่ะ หวังว่าเราจะได้ไปงาน Jazz Festival ประจำปีนี้ จะได้เอามาเขียนเล่าให้ทุกคนฟังต่อนะคะ
ใจเย็นๆ เดี๋ยว อ่านต่อ 20 สิ่งที่ห้ามพลาด ในนิวออลีนส์ รัฐหลุยเซียน่า สหรัฐอเมริกา (#11-20)
