อันนี้ขออนุญาติเขียนเป็นภาษาไทย เพราะว่าฝรั่งเขาคงไม่สนใจสวนผักไทยๆ ในอเมริกาเท่าไร แต่เราเครียดมากเพราะว่า เราจะทำผัดกะเพราโดยใช้ใบโหระพาไม่ได้!

อากาศในเมืองที่เราอยู่ค่อนข้างสวิงกิ้ง รวมๆ มีประมาณ สี่ฤดูในหนึ่งวัน เอ้ย ในหนึ่งปี การเกิดเฮอริเคนมีเปอร์เซ็นต์น้อยกว่า การเกิดทอร์นาโด (ชีวิตที่นี่ ก็แบบนี้ ไม่รู้จะเจออะไรบ้าง)
ฤดูใบไม้ผลิ ก็จะเริ่มประมาณ กุมภาพันธ์ ถึง พฤษภาคม ฤดูร้อน ก็จะเริ่ม ตั้งแต่เดือน มิถุนายน ถึง เดือน สิงหาคม (บางปี กันยายน ยังร้อนอยู่) ฤดูใบไม้ร่วง ก็เริ่มตั้งแต่ กันยายน ถึง พฤศจิกายน ช่วงนี้อากาศจะดีมากๆ ไม่ร้อนไม่หนาว และ ฤดูหนาว ก็จะเริ่มตั้งแต่เดือน ธันวาคม ถึง ประมาณ กุมภาพันธ์ บางปีก็หนาวมาก จนมีหิมะตก แต่ก็นานๆ ที แต่อย่างปีนี้ เป็นปีที่สามที่เราย้ายมาอยู่เท็กซัส แต่เป็นปีแรกที่หิมะตกที่บ้านเรา

การปลูกต้นไม้ของเราเหมือน หนังเดจาวู คือ ต้นนี้งามหน้าร้อน หน้าหนาวก็ตาย ปีหน้าเริ่มปลูกใหม่ วนๆ ไป ถ้าโชคดี ต้นเดิมๆ จะโผล่ขึ้นมาเองอีกรอบ เราเลยต้องทำปฏิทินต้นไม้เอาไว้ดูเผื่อปีต่อๆ ไป…

---

เริ่มต้นปี เดือนมกราคม (January) ปีนี้ก็เศร้าเลย จัมไม(น้องหมา)เสียชีวิต เดือนนี้เลยไม่ค่อยมีกะจิตกะใจทำอะไรมาก

อุณหภูมิปีนี้ต่ำสุดที่เราจดไว้คือ 19F วันที่ 15 มกราคม และนี่ น่าจะเป็นวันที่หนาวที่สุดของปีนี้แล้ว เพราะตื่นมาก็เห็นมีเกร็ดน้ำแข็งขาวเกลื่อนเต็มพื้นเลย แต่สายๆ ก็ละลายหายไปหมด

สืบเนื่องมาจากปลายปีที่แล้ว เราพยายามเอาต้นไม้เข้ามาในบ้าน บ้านรกเกะกะ แถมมีแมลง แมงมุม ตามเข้ามาในบ้านอีกด้วย 555 สุดท้ายก็ไม่ได้ช่วยอะไร เพราะ พวกต้นกล้ากะเพรา โหระพา ต้นเล็กๆ ก็เฉาตายหมด…

ต้นกล้วย กับ ต้นมะละกอ ที่ปลูกลงดิน ก็จะหนาวและเฉาตายในที่สุด…

ช่วงปลายๆ เดือนมกราคม ฝนตกไม่หนัก แต่ตกนาน ทำให้นาน ให้น้ำในทะเลสาปขึ้นสูง น้ำสูงขี้นมาเหนือท่าเรือเราเลย

พวกเราไปสำรวจหมู่บ้านข้างๆ มา โซนนี้ พื้นดินเขาจะต่ำกว่าเรา รอยคราบน้ำสูงเหนือหัวเข่าอีก รู้สึกว่าน้ำขังในบ้านเขากัน นานถึง 2-3 วัน เลยทีเดียว…

---

เดือนกุมภาพันธ์ (February)
เดือนนี้ เริ่มอุ่นแล้ว  แต่ก็ยังไม่ค่อยมีแดด แต่สังเกตจากเสื้อผ้าที่เราใส่ออกนอกบ้าน เริ่มเป็นกางเกงกับเสื้อยืดได้แล้ว

เดือนนี้พยายามเพาะปักดอกไม้เพิ่ม แต่สุดท้ายเขาก็ไม่รอดนะ เพราะว่าแสงแดด ไม่พอ…

โดยรวมๆ ของเดือนกุมภาฯ ต้นดอกไม้ที่บ้านก็เริ่มออกดอกแล้ว และเราก็เริ่มไปซื้อต้นไม้มาเพิ่ม เลือกต้นถูกๆ มาปลูกประดับบ้านเล่นกัน

เดือนกุมภาฯ (ยาวไปถึงมิถุนา กรกฎาเลย) เป็นช่วงที่ปลาดุกเต็มคลองที่บ้านเลย ถ้าคุณทิม ตกปลาทีไร ได้ไม่เคยต่ำกว่า 5 ตัว

---

มีนาคม (March) เดือนนี้เหมือนกระโดดมาจากเดือนที่แล้วเลย แพร่บเดียว ต้นไม้ใบไม้เขียวเต็มต้น มองไปทางไหนก็เริ่มเขียวขจีแล้ว

ปลายๆ เดือนมีนา ดอกกุหลาบบานสะพรั่งเลย ดูแตกต่างจากสองเดือนก่อนมากๆ แต่ที่ดีใจที่สุดคือ ใบงา (ไว้ทานกับ bbq เกาหลี) นั้นงอกกลับขึ้นมาเองเยอะมาก (แต่สุดท้าย คุณทิม จ้างคนมาทำความสะอาด เขาฉีดตายเกือบหมดเลย น่าโมโหจริงๆ)

เขียวแค่ไหน ก็เขียวเท่านี้เลย ทุกอย่างเปลี่ยนแปลงเร็วมากๆ

---

เมษายน (April)….
เดือนนี้ ผักชี ต้นหอม สะระเหน่ พืชกินใบประเภทนี้ จะงามมากๆ เขียวสด ใบใหญ่

แถมผักชีใบเรื่อย ต้นโหระพา ก็เริ่มงอกกลับมาจากดินเอง แต่ช่วงนี้ ตัวหนอนที่ชอบกินใบก็เยอะขึ้น เดินเกลื่อนถนนเลย

ช่วงนี้ อากาศดี ไม่ร้อนไม่หนาว มองไปทางไหนก็เขียวขจี..

---

พฤษภาคม (May)
ต้นเดือนพฤษภาคม เราไปเที่ยวเปอร์โตริโกกัน ปรากฏว่าฝนตกหนัก น้ำท่วมขึ้นมาสูงมากๆ เราต้องโทรฯมาหาเพื่อนบ้านให้มาผูกเรือ กับย้ายของให้ เพราะมันจะลอยลงทะเลสาปไปหมด

หุ่นพี่เข้เราจมน้ำไปเลย แยกไม่ออกเลยระหว่าง คลองกับบ้าน ต้องขอบคุณเพื่อนบ้านมากๆ ที่ไปช่วยยกเก้าอี้ ยกต้นไม้ให้ ครั้งนี้เลยเป็นอุทธาหรณ์เลยค่ะ ว่าถ้าไม่อยู่บ้านต้องผูกเรือ เก็บของให้เรียบร้อย…

เดือนนี้ดีใจสุดๆ เพราะ ลูกๆ กะเพรา กับ โหระพา และ ใบแมงลัก ขึ้นกลับมาเองเต็มเลย บางต้นก็เริ่มย้ายไปปลูกลงแปลงได้แล้ว

ปลายๆ เดือนพฤษภาคม ก็ได้ผัดกะเพราด้วยใบกะเพราสดๆ แล้ว เรียกว่าเป็นจานแรกของปีเลยทีเดียว (แต่จานอื่นๆ ก่อนหน้านี้ ใช้ใบกะเพราแช่แข็ง)

---

มิถุนายน (June)

ปีนี้เรา ลองปลูกข้าวโพดไปด้วย แบบหว่านเล่นๆ แต่เขาดันขึ้น แล้วเดือนนี้ก็ออกฝักเล็กด้วย ตอนแรกตื่นเต้นมาก แต่สุดท้ายมันไม่โตขึ้นอีกเลย แต่ไม่เป็นไร เพราะช่วงนี้ข้าวโพดก็ถูกมากๆ 5ฝักแค่เหรียญเดียวเอง
(รูปข้าวโพด)
ช่วงนี้ เริ่มแบ่งต้นกะเพรา โหระพา ใบแมงลัก ให้เพื่อนๆ แล้วค่ะ เพราะว่า งามมากกกกกกก

ผักก็เยอะ ปลาก็แยะ ช่วงนี้ กินผักกับปลาจนอ้วนเลยค่ะ

(รูปปลาดุก)
ไปต่อครึ่งปีหลังกันที่นี่ค่ะ….2024 สวนป้าแจมลุงทิมในเท็กซัส (ครึ่งปีหลัง –กำลังเขียน)